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炸酱面/粉

炸酱面/粉的做法

1张图片

“家里还有两袋土豆粉没拆，妈妈催着赶紧吃了了事儿，恰巧爸爸出门探望住院亲戚，中午索性做个炸酱粉吧。
初次尝试，尚可。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
黄瓜半个
猪肉 100-200g

辅料

葱花适量

调料

豆瓣酱 2勺
香油 3滴

酱香口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

炸酱粉的做法步骤

1
黄瓜切成条可用水抄一下生备用。
2
同时，烧水煮粉或面，譬如我今天用的土豆粉，煮熟后放碗里我会再用冷水过一下，更有口感，再放碗里备用。
3
小火炒蛋，用筷子一直拨动避免糊锅和成型，我没放盐，炒好后可铺在放有粉或面的碗里。
4
油沸放葱花，煮肉末
5
倒入调了水的豆瓣酱，和葱花肉末一起搅拌
6
搅拌到粘稠，倒入香油
7
炸酱做好，舀到粉/面上，将前面备用的黄瓜铺好。
8
搅拌，开吃，美滋滋。

小窍门

因为是临时起意，家里有啥放啥，看很多有放甜面酱和黄豆酱，家里没有，君请随意。

来自美食天下仓二呐的作品

使用的厨具：煮锅

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