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日式全麦红豆面包 的做法

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减脂党,面包星人,我又带着低卡健康的面包来啦,万年网红的日式红豆包,改良成无糖无油的全麦版,真的是多吃几口也没罪恶感,红豆和全麦的粗粮组合,饱腹感极强,减脂营养又健康,又是膳食纤维满分的一天。

食材明细

主料
辅料
调料

日式全麦红豆面包 的做法步骤

  • 日式全麦红豆面包 的做法步骤:1
    1
    把所有材料放入面包机,揉面30分钟。
  • 日式全麦红豆面包 的做法步骤:2
    2
    揉至出现粗膜即可。
  • 日式全麦红豆面包 的做法步骤:3
    3
    整理好面团进行一次发酵。
  • 日式全麦红豆面包 的做法步骤:4
    4
    发酵至2倍大,戳洞面团不会弹,不塌陷。
  • 日式全麦红豆面包 的做法步骤:5
    5
    分成8个小剂子,滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟。
  • 日式全麦红豆面包 的做法步骤:6
    6
    红豆馅分成40g一个的小剂子。
  • 日式全麦红豆面包 的做法步骤:7
    7
    面团擀平,包入红豆馅。
  • 日式全麦红豆面包 的做法步骤:8
    8
    收口包紧,压扁。
  • 日式全麦红豆面包 的做法步骤:9
    9
    放入烤箱,底部放一碗水,二次发酵至两倍大。
  • 日式全麦红豆面包 的做法步骤:10
    10
    取出表面喷水,撒上黑芝麻,用手压一下,上面铺一层油纸,盖上一个烤盘。
  • 日式全麦红豆面包 的做法步骤:11
    11
    烤箱180度预热好,烤20分钟即可。

小窍门

1、可以全部用全麦粉,松软度和口感会差点,建议用方子的比例。
2、二次发酵建议温度为36度左右,时间为50分钟。
3、吃不完的面包,可以密封冷冻保存,结冰的冷冻。
来自 美食天下 Petrus柏翠电器 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶   零食  

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