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红豆吐司

红豆吐司的做法

9张图片

“我所用的材料是两个吐司的材料，如做一个吐司材料减半。”

食材明细

主料

高筋面粉 600克

辅料

鸡蛋 70克（两个）
细砂糖 55克
纯牛奶 280克
玉米油 50克
酵母 6克

调料

食用盐 5克

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

红豆吐司的做法步骤

1
将所有材料混合在一起。
2
揉搓出膜后进行发酵。
3
这是发酵好的面团。
4
拿出来后稍揉一下分成6分相等量的小面团，盖好保鲜膜醒面10分钟。
5
分别将小面团擀成长条形再卷起来放好，盖保鲜膜醒10分钟。
6
依次将小面团再擀成长条形，上面铺一层红豆，从一端卷起（紧实些）后放在吐司盒里。
7
这样就可以啦，将吐司盒放在烤箱里进行二次发酵。
8
二次发酵好后，可以刷一层薄薄的蛋液，放入预热好的烤箱中进行烤制。
9
时间到，出炉，脱模，放在凉架上。
10
颜色还好，六面都呈金黄色。
11
这是红豆土司成品。

小窍门

1.和面揉搓时间要长，一定要揉出膜，这样效果才好；
2.醒面时间不能低于10分钟；
3.烤箱温度170度，烤45分钟（还要看自家烤箱情况），如果不想颜色过深，可加锡纸遮盖；
4.凉透后，可以将吐司装进保鲜袋保存，使其不干不硬。

来自美食天下中秋雪的作品

使用的厨具：烤箱

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