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海参翡翠牛肉羹的做法

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海参牛肉羹香淳润滑、鲜美可口,常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。
营养价值丰富,味道鲜美,深受普通老百姓的喜爱。

食材明细

主料
调料

海参翡翠牛肉羹的做法步骤

  • 海参翡翠牛肉羹的做法步骤:1
    1
    泡发好的海参提前解冻,加几片姜焯水去腥。其他材料洗净备用。
  • 海参翡翠牛肉羹的做法步骤:2
    2
    把瘦牛肉洗净切成丁,放入沸水中氽熟,捞出;豆腐切成丁,香菜洗净切末。
  • 海参翡翠牛肉羹的做法步骤:3
    3
    往锅中倒清水,放入牛肉丁、豆腐丁烧开,放入海参,煮五分钟,加水淀粉勾芡,调入精盐、味精,倒入鸡蛋清、小葱末、胡椒粉即可。
来自 美食天下 海参厨娘 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 羹类   家常菜   午餐   晚餐  

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