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海参三丝羹

海参三丝羹的做法

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食材明细

主料

海参 2条
木耳 5-6个
胡萝卜 半根
小帝王菇 2个
鸡蛋 2个

辅料

姜 1小块
油适量
葱花适量
淀粉水 适量

调料

鸡汤适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

海参三丝羹的做法步骤

1
木耳泡发。
2
切丝。
3
泡发好的海参切丝。
4
胡萝卜去皮切丝。
5
帝王菇切丝。
6
鸡蛋打散，煎成蛋皮。
7
蛋皮切丝。
8
姜切片。（也可以切丝，小孩不喜欢吃姜，所以切片了。）
9
利用煎蛋皮的余油，把姜爆香。
10
放胡萝卜炒一下。
11
放木耳和海参炒一下。
12
鸡汤烧开。（沒去鸡汤，也可以清水，放盐和鸡粉调味。）
13
放入炒过的胡萝卜海参木耳丝，大火烧开，转中小火煮20分钟。
14
放入鸡蛋丝和帝王菇丝煮约5分钟。
15
调个淀粉水。
16
慢慢倒入汤里，勾个薄芡，撒上葱花即可。
17
简单鲜美的汤羹。

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使用的厨具：煮锅

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