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熬鸡油

贪吃的猫咪头
熬鸡油的做法

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食材明细

主料
  • 鸡板油 适量
调料

熬鸡油的做法步骤

  • 熬鸡油的做法步骤：1
    1
    做腊鸡腿买的鸡腿多，摘掉鸡边腿身上的肥膘，用温水清洗干净。
  • 熬鸡油的做法步骤：2
    2
    洗净沥干水份。
  • 熬鸡油的做法步骤：3
    3
    生姜切片。
  • 熬鸡油的做法步骤：4
    4
    将生姜和肥膘一起发锅中，加少许清水和一匙料酒。
  • 熬鸡油的做法步骤：5
    5
    煮开，去掉浮沫。
  • 熬鸡油的做法步骤：6
    6
    待水煮干后油就慢慢出来了，这时改小火慢慢熬。
  • 熬鸡油的做法步骤：7
    7
    熬到鸡的肥膘干焦，捞出。
  • 熬鸡油的做法步骤：8
    8
    将熬出来的油过滤到无水的容器中。
  • 熬鸡油的做法步骤：9
    9
    鸡油就熬好了。
  • 熬鸡油的做法步骤：10
    10
    冬天温度低，不用多久就凝固了。用熬出来的鸡油炒素菜或是煮面条时放一点鸡油特别香。
来自 美食天下 贪吃的猫咪头 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 自制酱料   自制食材  

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