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曲奇饼干首发

曲奇饼干的做法

1张图片

“原本准备做曲奇挤花饼干，但由于室内温度较低，裱花袋无法挤出曲奇饼，只好临时改用月饼模具制作曲奇饼干，改变的只是造型，拥有的仍然是曲奇饼干的味道与口感。”

食材明细

主料

辅料

糖粉 50g

调料

盐 2g

甜味口味
技巧工艺
三刻钟耗时
神级难度

曲奇饼干的做法步骤

1
黄油200g切块。
2
室内软化后的黄油用打蛋器打成羽毛状。
3
加入糖粉，牛奶、盐。
4
搅打均匀后加入过筛面粉（先混合均匀）。
5
将面粉与黄油拌至均匀状态。
6
原本是做曲奇饼干的，但挤了两个还可以，后来挤不出来了（室内温度不高)，索性将其揉成团、临时改做月饼型曲奇饼干。
7
找出月饼模具冲洗干净（新买的），并擦干水份。
8
将面困均匀的分成8份（过称量），揉成团。
9
只月饼模具比较深，不可能做那么厚的饼干，把炒好的面粉做手粉，放入少许在模具中晃匀再将余粉倒出，放入面团后右手执模具把手掌握其面团与模具口持平，轻轻按压后将饼干坯从模具中推出即可。
10
逐一将饼干坯做好，放入烤盘的油纸上。
11
烤箱上下人170度预热5至10钟，将烤盘放入烤箱烤30分钟。
12
烤好的曲奇饼干取出晾凉。
13
曲奇饼干造型美观，酥香可口。

小窍门

冬季室内温度低时裱花袋挤曲奇不易成型。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：电烤箱

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