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炒麻食

炒麻食的做法

1张图片

“味道很美！而且很“压饿””

食材明细

主料

面粉 200G

辅料

西红柿 一个
黄瓜一根
木耳五朵
五花肉 50G
洋葱一个
土豆一个
裙带菜 若干
QQ肠 半根
大蒜 2粒
鸡蛋 2个
香菜一根

配料

蚝油适量
香油适量
豆油适量
盐适量
胡椒粉 适量

五香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

炒麻食的做法步骤

1
将面团做成厚约一厘米的饼，然后切成长条，再切成正方体状！
2
正方体的小面块
3
取寿司帘子，在帘子上用大拇指用力向前推面块！
4
做成的“猫耳朵”（我是在帘子上横向推的，所以花纹不明显，建议纵向推）
5
木耳、裙带菜提前泡发，将所有的配料切丁
6
烧开水后下入“猫耳朵”水开两次，把“猫耳朵”捞出，放入凉水中浸泡备用。
7
起锅，加油，等油热先滑炒鸡蛋，盛出备用；另加少许油，放入西红柿翻炒至软化后加入土豆、洋葱并加入调料后，加少许水煮至土豆绵软。
8
放入黄瓜丁、QQ肠丁、木耳等，并且放入“猫耳朵”快速翻炒至上色。
9
在出锅前加入蒜末，盛至盘中再加入鸡蛋碎和香菜，淋入少许香油！亦菜亦饭的炒麻食就好了！

来自美食天下 zhy踊跃的作品

使用的厨具：炒锅

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