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炒麻食

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炒麻食的做法

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炒麻食的做法步骤

  • 炒麻食的做法步骤：1
    1
    首先和面，不需要发。将面和好后放在案板上醒。面不宜过软，稍硬最好。
  • 炒麻食的做法步骤：2
    2
    首先和面，不需要发。将面和好后放在案板上醒。面不宜过软，稍硬最好。
  • 炒麻食的做法步骤：3
    3
    醒面时可以准备菜。将豆角切丁，木耳和洋葱也切丁，腊肉选肥些的切丁。
  • 炒麻食的做法步骤：4
    4
    将面团擀成厚越0.5cm的薄饼，切细条后再切丁，然后制作麻食。
  • 炒麻食的做法步骤：5
    5
    麻食好后在放入盆中时要撒些面粉，防粘连。
  • 炒麻食的做法步骤：6
    6
    放水，开始煮麻食。同时另一边可以下锅炒菜了。
  • 炒麻食的做法步骤：7
    7
    放水，开始煮麻食。同时另一边可以下锅炒菜了。
  • 炒麻食的做法步骤：8
    8
    先放入腊肉煸炒出油
  • 炒麻食的做法步骤：9
    9
    放入葱姜和菜，进行翻炒。加入盐，老抽和生抽。
  • 炒麻食的做法步骤：10
    10
    麻食飘起再煮一分钟就好了，将煮好的麻食过凉水，控水后放入菜锅中与菜一起翻炒。稍微翻炒就可以出锅了。
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使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜   西北菜  

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