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南瓜油条独家

南瓜油条的做法

1张图片

“加了南瓜泥的油条吃起来更酥香美味。”

食材明细

主料

面粉 300g
酵母 3g
鸡蛋 1个
南瓜泥 适量

辅料

油 (和面）15g
盐 3g
白糖 5g
菜油适量

甜香口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜油条的做法步骤

1
面粉和酵母混合，放入鸡蛋、南瓜泥、米糠油、盐、白糖。
2
和成柔软的面团，放保鲜盒中置于冰箱冷藏发酵一晚。
3
案板上抹油，面团不用揉搓，整形成扁长条。
4
切小段。
5
两截重叠在一起，用筷子在中间按一下。
6
锅中菜油烧热，把筷子放入油中，冒出许多泡泡即可炸制。把油条胚稍拉长扭转后放入油锅，用筷子不停翻转，使其能受热均匀迅速膨胀。
7
炸成金黄色捞出沥油。

小窍门

南瓜泥干湿度不同，和面时酌情添加。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：小吃早餐

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