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火麻仁黑米发糕的做法

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这次做的发糕出乎意料的好,不仅蓬松暄软口感不错,而且营养价值很高,黑米本就是杂粮,含有较多粗纤维,而火麻复合蛋白粉更是含有多种营养成分,使得这款发糕就具有了它独特的魅力,非常值得尝试一下。

食材明细

主料
辅料
调料

火麻仁黑米发糕的做法步骤

  • 火麻仁黑米发糕的做法步骤:1
    1
    黑米提前泡一夜,放入榨汁机中加2个鸡蛋,不加水,打成稀糊状。其它各种面粉混合在一起加入适量温水搅拌均匀成较稠的糊状,盖上保鲜膜发酵至两倍大。
  • 火麻仁黑米发糕的做法步骤:2
    2
    发酵后用筷子搅拌排气,倒入刷好油的模具中,放入温水锅醒发15分钟左右,表面放些干果,上汽蒸20分钟左右,时间到关火焖6分钟,再开盖取出晾温。
  • 火麻仁黑米发糕的做法步骤:3
    3
    从模具中脱模,之后切块。
  • 火麻仁黑米发糕的做法步骤:4
    4
    配上米粥和可口的小咸菜,健康又美味,别提多惬意了。

小窍门

发糕蒸好后关火焖几分钟再出锅,以完回缩。
来自 美食天下 美食娘娘馨睿 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点   面食  

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