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花样饺子的做法

  8张图片

在美食群看有美友包过这个饺子,今儿学做了。小猪猪耳朵有点大了。
玩面团,今儿两顿饭。饭后琢磨冰箱里的酸菜该吃了。包了这个花样饺子,包完觉得煮恐怕会破坏掉它形状,干脆生煎饺了,煎至底部金黄加没过饺子一半的水焖熟。底部还是脆的很香。做完脖子生疼,用的红曲粉染的色儿。

食材明细

主料
辅料
调料

花样饺子的做法步骤

  • 花样饺子的做法步骤:1
    1
    面粉用红曲粉+水,和成浅色与深色两个面团醒30分钟。
  • 花样饺子的做法步骤:2
    2
    酸菜洗净,肉备好。
  • 花样饺子的做法步骤:3
    3
    酸菜切碎攥去水分。
  • 花样饺子的做法步骤:4
    4
    猪肉切碎加生抽、花椒粉、料酒、盐、鸡精、香油葱花,倒入热油拌匀。
  • 花样饺子的做法步骤:5
    5
    放入酸菜拌匀。
  • 花样饺子的做法步骤:6
    6
    面团浅粉的,擀成大薄片,切成馄饨皮状。
  • 花样饺子的做法步骤:7
    7
    包好。
  • 花样饺子的做法步骤:8
    8
    深色擀成长方片,切出耳朵形状。
  • 花样饺子的做法步骤:9
    9
    耳朵沾点儿水放在饺子上,脸部修理下剪去多余部分。
  • 花样饺子的做法步骤:10
    10
    做出鼻子也沾上,用黑芝麻做眼睛,用牙签尖按一下更结实。
  • 花样饺子的做法步骤:11
    11
    全部包好。
  • 花样饺子的做法步骤:12
    12
    平底锅油热放入饺子煎至底部金黄。
  • 花样饺子的做法步骤:13
    13
    加水没过饺子一半,盖盖煎至水没。
  • 花样饺子的做法步骤:14
    14
    水没底部再次脆黄。
  • 花样饺子的做法步骤:15
    15
    成品。
  • 花样饺子的做法步骤:16
    16
    好可爱。
来自 美食天下 金凤栖梧 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜   饺子   午餐   晚餐  

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