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猪油渣蚂蚱菜包子独家

猪油渣蚂蚱菜包子的做法

2张图片

“这个包子又让我想起了小时候的味道，每到过年奶奶就会做这个味道的包子吃，也让我想起了久别的亲人。”

食材明细

主料

面粉 500克
干蚂蚱菜 适量
猪油渣 适量

辅料

豆腐适量
粉条适量
酵母 5克

调料

葱适量
姜适量
香油 2勺
盐适量
蚝油一勺
老抽半勺
生抽 2勺
花生油 2勺

咸香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

猪油渣蚂蚱菜包子的做法步骤

1
酵母用温水化开，搅拌成面絮，揉成光滑的面团。
2
夏天把新鲜的蚂蚱菜洗净焯水晒干。
3
蚂蚱菜前一天提前泡好，洗净。
4
猪油渣。
5
大白菜。
6
粉条提前泡好。
7
豆腐切小丁，放油煎黄。
8
所有食材、调料切好放在一起，葱姜切好放入。
9
拌匀。
10
揉面排气。
11
醒发好的面团，两面有蜂窝状。
12
分成均匀的剂子，按扁。
13
擀成包子皮。
14
放入馅料。
15
包子全部包好，二次醒发。
16
来一个近距离的，醒发好的包子。
17
冷水上锅，大火烧开转中火慢慢蒸17分钟，如果包子个头大一点就多烧几分钟。
18
关火焖5分钟。
19
成品。
20
先来一个。

来自美食天下雨中漫步li 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食面食家常菜早餐午餐晚餐

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