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小吃
烤箱菜
蔓越莓土豆奶酪饼
独家
阳台上的草莓
2张图片
食材明细
主料
土豆
200g
马苏里拉奶酪
80g
黄油
15g
辅料
鸡蛋
1只
低筋面粉
80g
调料
白糖
20g
奶香
口味
烤
工艺
三刻钟
耗时
高级
难度
蔓越莓土豆奶酪饼的做法步骤
1
把土豆蒸熟去皮切块,放料理杯里。黄油隔水融化备用。
2
放入白糖,打入鸡蛋。
3
用料理棒低速搅打细腻。
4
把土豆泥用刮刀刮到盆里,倒入黄油搅拌均匀。
5
放入蔓越莓干搅拌均匀。
6
先放放50克马苏里拉奶酪搅拌均匀。
7
放入低筋面粉拌。
8
搅拌至无干粉即可。
9
蛋糕六连模刷油防粘,放入拌好的土豆面糊,用勺子把中间按压出个小坑。
10
烤箱中层,200度,预热5分钟放入。
11
烤10分钟的样子。
12
烤到15分钟时土豆饼出现美丽的焦黄色。
13
这时取出在中间放入马苏里拉奶酪。
14
改180度,2-5分钟左右,烤至奶酪溶化即可。
15
用刮刀旋转土豆饼的四边,脱模取出即可。
16
成品图。
17
成品图。
18
成品图,外焦里嫩,内心拉丝完美。
小窍门
如果奶酪碎太碎的话就先拌面粉后拌奶酪,如果模具不沾性能下降,就垫上蛋糕纸托防粘。
来自 美食天下
阳台上的草莓
的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类:
小吃
烤箱菜
*本菜谱为作者独家发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。
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