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生滚牛肉杂粮粥的做法

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今天就用杂粮米来做一个生滚牛肉窝蛋杂粮粥,这个米是以大米为主,同时有17种粮食,一杯米就有多种营养在里面。再配上牛肉,香菇和鸡蛋,足以满足所需营养。而且这个米煮的粥粘糯香滑,牛排软嫩可口,香菇和米的香味相互融合,绝对是喝一碗还要下一碗哦。

食材明细

主料
辅料
调料

生滚牛肉杂粮粥的做法步骤

  • 生滚牛肉杂粮粥的做法步骤:1
    1
    多谷米取1杯清洗。
  • 生滚牛肉杂粮粥的做法步骤:2
    2
    米清洗后放入砂锅里,放入约2升的水。
  • 生滚牛肉杂粮粥的做法步骤:3
    3
    香菇切片,海米浸泡软捞出。
  • 生滚牛肉杂粮粥的做法步骤:4
    4
    海米喝香菇也放入锅里。小火熬煮。
  • 生滚牛肉杂粮粥的做法步骤:5
    5
    煲粥的时候,把牛排切细条。
  • 生滚牛肉杂粮粥的做法步骤:6
    6
    加少许盐,胡椒粉,黄酒拌均匀,然后加少许干淀粉挂浆,最后加一点油封住表面以锁水。
  • 生滚牛肉杂粮粥的做法步骤:7
    7
    西兰花盐水焯烫,捞出最后用盐腌一会儿以入底味。
  • 生滚牛肉杂粮粥的做法步骤:8
    8
    粥煲到比较浓稠时,加盐,胡椒粉姜片调味。加姜片是为了方便不爱吃姜的人挑出来。喜欢吃姜的可以切丝或者末。
  • 生滚牛肉杂粮粥的做法步骤:9
    9
    最后煮到浓稠时,打入3个鸡蛋,鸡蛋是以荷包蛋的形式呈现,直接打入锅里即可。数量则按家里人的多少放入,一人一个即可。
  • 生滚牛肉杂粮粥的做法步骤:10
    10
    最后把西兰花和牛肉条放入。
  • 生滚牛肉杂粮粥的做法步骤:11
    11
    把牛肉压到汤里。煮15秒左右就关火。然后盖盖焖5五分钟。
  • 生滚牛肉杂粮粥的做法步骤:12
    12
    煮好的粥浓稠香滑。

小窍门

牛肉我选用的是牛排,煮好后很嫩。也可以用牛里脊等比较嫩的牛肉。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类:    家常菜   早餐   晚餐  

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