客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
菠菜鸡蛋炖粉条的做法

  3张图片

菠菜鸡蛋炖粉条 ---- 我很强壮,因为我爱吃菠菜

“我很强壮,因为我爱吃菠菜,我是大力水手波普艾... ... ”
说起叼着烟斗,戴着水手帽,爱吃菠菜,常常大秀肌肉的人物,大家就知道那是大力水手波普艾。《大力水手》是非常经典的动画,他伴着一代一代的孩童快乐的成长。
小时候就爱看大力水手,也学过生吃菠菜,但始终没有出现超常的能量,这也许是很多小朋友经历过的傻事。不过多吃菠菜是有益健康的,因为菠菜富含维生素、铁质等。当然吃菠菜可不能像波普艾那样生吃。

市场上的卖的个子高高的菠菜现在是5毛一斤,很久没有看到过低于一元钱的叶菜了,久违了的价格,一块钱能买一大捆菠菜。现在这个季节的菠菜长的粗壮,一副根深叶茂的样子。一般这时候的菠菜是自然生长的,不是冬季的反季节蔬菜,味道自然很鲜美。
菠菜、鸡蛋、粉条搞在一起有点乱,不过这种吃法可是很有味道的家常做法。绿绿的菠菜、焦黄的鸡蛋、滑溜溜的粉条,热热乎乎的想起来就有胃口,波普艾可没有吃过这种做法的菠菜。

食材明细

主料
辅料
配料

菠菜鸡蛋炖粉条的做法步骤

  • 菠菜鸡蛋炖粉条的做法步骤:1
    1
    大个菠菜择洗干净,切大段。
  • 菠菜鸡蛋炖粉条的做法步骤:2
    2
    菠菜焯水,捞出备用。
  • 菠菜鸡蛋炖粉条的做法步骤:3
    3
    鸡蛋两枚打成鸡蛋液备用,鸡蛋还是双黄的,小小的奢侈一下。
  • 菠菜鸡蛋炖粉条的做法步骤:4
    4
    锅里倒入食油,适当的多倒些,油多了烹出的鸡蛋才能成芙蓉状这样的鸡蛋吃起来才有味道。
  • 菠菜鸡蛋炖粉条的做法步骤:5
    5
    把鸡蛋液炸好一面后,翻过来炸制金黄。
  • 菠菜鸡蛋炖粉条的做法步骤:6
    6
    盛出炸好的鸡蛋,留底油,放入生姜片、辣椒(可不放)。倒入适量的清水,放入粉条。
  • 菠菜鸡蛋炖粉条的做法步骤:7
    7
    放入精盐,倒入一小碗甏肉的老汤,没有的话可少来点酱油提鲜。不过能够有甏肉老汤的话,做出来的味道就更鲜美了,我有。
  • 菠菜鸡蛋炖粉条的做法步骤:8
    8
    大火煮开后,改小火,等粉条变软煮熟后放入炸好的鸡蛋,继续小火慢炖。
  • 菠菜鸡蛋炖粉条的做法步骤:9
    9
    炖制10分钟后放入焯好的菠菜,大火煮开即可。
  • 菠菜鸡蛋炖粉条的做法步骤:10
    10
    菠菜鸡蛋炖粉条 ---- 我很强壮,因为我爱吃菠菜

小窍门

1、菠菜焯水可以去除草酸的苦涩味道。菠菜根味甜可以食用,带根的菠菜用调料汁凉拌了吃味道也鲜美,叫“红嘴绿鹦哥”。

2、煎鸡蛋液的时候多放油,这样煎出的鸡蛋饼才会蓬松,萱软,特别是做“木樨肉”的时候。这样蓬松、萱软的煎鸡蛋有个好听的名字“芙蓉”。
来自 美食天下 狼之舞 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   私房菜   常见菜式   老人   夏季食谱   二月二  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多