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意式萨拉米披萨的做法

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甜点做的有点多 今天换换口味。

食材明细

面饼
调料
辅料

意式萨拉米披萨的做法步骤

  • 意式萨拉米披萨的做法步骤:1
    1
    所有物料放入厨师机 用勾桨搅拌起筋 (面包机和面也很方便)要是都没有就手动和面吧。
  • 意式萨拉米披萨的做法步骤:2
    2
    和面至不粘手 并盖上保鲜膜 放在暖和的地方发酵。
  • 意式萨拉米披萨的做法步骤:3
    3
    待面团发至两倍大时 排气并手动揉面。
  • 意式萨拉米披萨的做法步骤:4
    4
    将揉好的面团分成300克左右的两个面团(够做成10寸的披萨饼)。
  • 意式萨拉米披萨的做法步骤:5
    5
    盖上保鲜膜继续醒发半个小时。
  • 意式萨拉米披萨的做法步骤:6
    6
    醒发的面团擀成10寸的饼 并用叉子在面饼上扎排气孔。
  • 意式萨拉米披萨的做法步骤:7
    7
    烤箱预热180摄氏度 烤10到15分钟 取出半熟的面饼。
  • 意式萨拉米披萨的做法步骤:8
    8
    面饼刷一层披萨酱 (懒得自己调酱)个人觉得慕意的比较好吃。
  • 意式萨拉米披萨的做法步骤:9
    9
    刷过酱够先撒一层马苏里拉奶酪 (奶酪最好是用整块的刨成丝 比较好融化 如果直接用的奶酪碎 也建议提前拿出来解冻) 然后铺上萨拉米。
  • 意式萨拉米披萨的做法步骤:10
    10
    在铺上罗勒香肠 彩椒丝 香菇片 玉米粒 小番茄(去蒂一个切成4瓣)。
  • 意式萨拉米披萨的做法步骤:11
    11
    最后在撒一层芝士碎(可以直接刨在披萨上 刨在容器里容易粘成团)。
  • 意式萨拉米披萨的做法步骤:12
    12
    200度烤15分钟 至表面上色了 。
  • 意式萨拉米披萨的做法步骤:13
    13
    出炉后开吃吧 。

小窍门

萨拉米是意大利的传统小吃 其实就是风干发酵的火腿片 不建议放太多萨拉米和罗勒香肠 容易太咸 披萨饼的量够两个十寸 或者3个8寸的 面饼烤过后放凉可以包上保鲜膜冷冻 吃的时候拿出来直接用就行 甚至可以刷上酱 撒好料冻着 下回直接拿出来烤 简直不要太省事 但是这样不建议放超过一个月 食材容易脱水发干 另外马苏里拉奶酪不建议撒冷冻的直接烤 影响拉丝效果 想拉丝好 还是解冻开再进烤箱 。
来自 美食天下 喵星人御用铲屎官 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   午餐   晚餐  

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