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羊肉馅饼

羊肉馅饼的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉适量
羊肉馅 适量

辅料

大葱适量

调料

十三香 适量
花椒适量
盐适量
味精适量
蚝油适量
姜粉适量
生抽适量
老抽适量
香油适量
橄榄油 适量
食用油 适量
料酒适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

羊肉馅饼的做法步骤

1
一小撮花椒放适量水煮开晾凉备用。
2
准备一个碗依次倒入生抽老抽蚝油，起锅在炒锅内倒入香油橄榄油食用油，烧到冒烟关火趁热倒入刚才的碗里。
3
羊肉馅里放十三香，盐，味精，后来放了点姜粉，再倒一点料酒。
4
两到三根大葱剁碎备用。
5
我们把花椒水和刚才调的那碗佐料倒入羊肉馅里把肉馅打上劲后放入葱。
6
活好的面分成等份的剂子准备包馅饼。
7
跟包包子一样包好按扁就好。
8
出锅喽。
9
就着腊八蒜和腊八醋，香。

小窍门

第二步把生抽老抽蚝油放碗里做热油浇一下，一是高温加热把食用油的生气味去掉，因为食用油没加热的时候会有一股味道。二是高温泼一下调料会更香。

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使用的厨具：电饼铛

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