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水浒酱牛肉

髅小彬
水浒酱牛肉的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

水浒酱牛肉的做法步骤

  • 水浒酱牛肉的做法步骤：1
    1
    牛腱自然解冻，洗净后冷水入锅焯出血沫。
  • 水浒酱牛肉的做法步骤：2
    2
    捞出牛腱子，放入高压锅，加入花椒，丁香，小茴香，茶叶，香叶，桂皮，八角，白寇，草果，砂仁，良姜，白芷，姜片，葱结和冰糖。
  • 水浒酱牛肉的做法步骤：3
    3
    再加入黄酒，老抽和生抽。
  • 水浒酱牛肉的做法步骤：4
    4
    倒入足量清水，选择豆/蹄筋键。
  • 水浒酱牛肉的做法步骤：5
    5
    做好后在卤汤里泡2小时，取出放入保鲜膜中系紧，入冰箱冷藏一夜后切片蘸料即可。
来自 美食天下 髅小彬 的作品
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 凉菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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