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家常泡菜 首发

飞舞的夏花
家常泡菜的做法

  2张图片

“年前特意泡了一些萝卜，在大鱼大肉过后一点酸辣爽脆的泡菜最为让人胃口大开。”

食材明细

主料
辅料
调料

家常泡菜的做法步骤

  • 家常泡菜的做法步骤：1
    1
    萝卜、小米辣洗净，放在不带油脂的容器中晾干。
  • 家常泡菜的做法步骤：2
    2
    小米辣、蒜瓣切一下。
  • 家常泡菜的做法步骤：3
    3
    将最后一遍淘米水倒入锅中（忘了拍图），煮开，加入食盐，尝一下有咸味即可，关火晾凉。
  • 家常泡菜的做法步骤：4
    4
    萝卜切块，和蒜片、小米辣一起放入无水无油的容器中。
  • 家常泡菜的做法步骤：5
    5
    倒入煮好晾凉的淘米水，盖好盖子5-7天就可以吃了。
  • 家常泡菜的做法步骤：6
    6
    香香脆脆的酸辣爽口的泡萝卜就完成了。

小窍门

1、做泡菜要确保使用的工具，容器不带油脂，不然泡出来的泡菜就变质软烂了。
2、没有淘米水的话直接凉开水加盐也可以，不过有淘米水效果会更好。
来自 美食天下 飞舞的夏花 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小菜   泡酱腌菜   家常菜  

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