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炼奶芒果香蕉披萨首发

炼奶芒果香蕉披萨的做法

7张图片

“两只“熟”不可耐的香蕉，
一个仍徘徊在变黄路口的芒果，
两罐意外而至的炼奶，
一起组一场关于披萨的局。”

食材明细

主料

饺子粉 100克
酵母 2克
水 110克
盐 1/4小勺
白糖 5克
橄榄油 5克

辅料

香蕉 2根
芒果 1个
马苏里拉奶酪 100克
醇香芝士味炼奶 适量

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

炼奶芒果香蕉披萨的做法步骤

1
面团：饺子粉100克，酵母2克，水110克，盐1/4小勺，白糖5克，橄榄油5克。
2
把面粉酵母盐白糖和水放入盆中。
3
搅拌成松散状，加入橄榄油。
4
揉成光滑具延展性的面团。
5
滚圆，放入碗中，盖上保鲜膜，置温暖处发酵。
6
面团长大至两倍。
7
取出，排气，滚圆，松弛约15分钟。
8
擀成直径约22厘米的圆形。
9
放入8寸披萨盘，轻轻从中间往外推，推上模具边沿。
10
馅料：醇香芝士味炼奶适量，马苏里拉奶酪100克，芒果1个，香蕉2根。
11
芒果去皮切成丁，香蕉切成圆片，备用。
12
用叉子在面饼上叉洞。
13
涂上炼奶。
14
撒一层碎乳酪。
15
铺上香蕉片。
16
放上芒果丁。
17
再撒一层碎乳酪，最后醒发约30分钟。
18
烤箱预热，放入披萨，中层，上火200度，下火250度，烤约15分钟。
19
表面金黄，出炉。
20
脱模，晾至温热食用。

小窍门

水的用量需根据面粉吸水量酌情增减。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

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使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙下午茶

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