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少油少盐的香菇油菜玫瑰花

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“油菜扒香菇是常吃的一道菜，今天把香菇根部和叶子切开摆盘，就成了活色生香的油菜玫瑰花了，给节日增添点喜庆。”

主料

辅料

调料

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准备食材。
2
香菇去掉根部，水中加入一勺面粉清洗干净，面粉能把香菇中的杂质洗出来。
3
油菜根部切平，不要把油菜切散，根部能立着放平就行了。
4
把油菜叶和油菜帮切一刀分开。
5
把油菜帮用剪刀剪个角修整一下，更像玫瑰花瓣的样子。
6
锅内加水烧开，放入一些食用油，这样焯水后油菜能保留碧绿的颜色。
7
再加入一勺盐。
8
水开后先把油菜花焯水2分钟，别焯软了。
9
再把叶子焯水。
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放入凉水中泡一会。
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整理摆盘，叶子铺在盘底，油菜花摆在盘子边上，用手整理好花型。
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锅中淋少许油，煎熟香菇。
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把煎熟的香菇摆在花心中间。
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浇上做好的蒜油，蒜油的做法可参考我之前的帖子，平时多做一些放瓶里备用，现在网上也有卖现成的https://m.meishichina.com/recipe/580936/。
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成品图。