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香葱蛋炒面

香葱蛋炒面的做法

1张图片

“在家也不会天天顿顿吃饭做菜，偶尔也是煮个面什么的又一餐。鸡蛋葱通常冰箱都有存货，一顿就简单多了。”

食材明细

主料

面适量
鸡蛋两颗

辅料

香葱适量

调料

油适量
盐适量
酱油适量
老抽适量
蚝油适量

葱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

香葱蛋炒面的做法步骤

1
面饼煮开后捞出来冷水泡着，一煮开就可以了，不用煮久。
2
葱白分开。
3
葱叶另放。
4
面的水倒掉。
5
热锅下油，放入葱白煸香。
6
打入鸡蛋迅速翻炒。这时候换大火。
7
鸡蛋基本凝固时倒入面条继续翻炒。
8
加盐，酱油蚝油老抽翻炒均匀。
9
出锅前加入葱叶炒。
10
炒匀葱叶即可。
11
香喷喷。

小窍门

油放多点，免得粘锅。扒拉均匀也是需要时间的，所以不用久炒，炒饭各种调味均匀都熟了。

来自美食天下爱在夏郢的作品

使用的厨具：炒锅

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