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简单开胃的酸甜腌萝卜的做法

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冬吃萝卜夏吃姜,不找大夫开处方。萝卜的好处那是太多啦,今天做个简单开胃的酸甜萝卜,酸甜脆爽,吃了停不下来,早餐搭粥简直太棒啦!过年吃的太油腻,做点清爽小菜清清肠胃吧!

食材明细

主料
辅料
调料

酸甜腌萝卜的做法步骤

  • 简单开胃的酸甜腌萝卜的做法步骤:1
    1
    白萝卜两根削皮切掉头尾。
  • 简单开胃的酸甜腌萝卜的做法步骤:2
    2
    白萝卜一切二,二切四。
  • 简单开胃的酸甜腌萝卜的做法步骤:3
    3
    切成厚薄均匀的片,不要太厚以免不入味。放2匙盐腌制2-3小时让萝卜出出水。
  • 简单开胃的酸甜腌萝卜的做法步骤:4
    4
    腌好的萝卜清水冲洗多余的盐,控干水份。
  • 简单开胃的酸甜腌萝卜的做法步骤:5
    5
    蒜瓣小米辣切开,材料称量好,只做一根萝卜材料减半。
  • 简单开胃的酸甜腌萝卜的做法步骤:6
    6
    除了蒜瓣小米辣所有调料混合均匀,萝卜控干水放在干净的容器里。
  • 简单开胃的酸甜腌萝卜的做法步骤:7
    7
    放小米辣蒜瓣,不吃辣的朋友只放蒜瓣。
  • 简单开胃的酸甜腌萝卜的做法步骤:8
    8
    盖好盖子冰箱冷藏腌制过夜,第二天就可以吃了,吃多少取多少,剩下的继续冷藏,可以保存5-7天。
  • 简单开胃的酸甜腌萝卜的做法步骤:9
    9
    酸甜可口的腌萝卜就做好啦,味道真的棒,一定要试试。

小窍门

萝卜要选择这种白色的水萝卜,不要发绿的那种,放盐腌制要把水份杀出来,不然萝卜会有苦味。腌制最好过夜,更入味,祝大家成功!
来自 美食天下 白茶home 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 小菜   泡酱腌菜   家常菜   早餐  

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