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川味儿油茶的做法

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川味油茶不可复制的经典。用米面子熬制再加上调料。简单又美味,是四川人不可缺少的早餐。

食材明细

主料
  • 米面子 半碗
辅料
调料

川味儿油茶的做法步骤

  • 川味儿油茶的做法步骤:1
    1
    超市买了一包米面子。就是很细腻的。米粉。家里有料理机的可以自己打哟。
  • 川味儿油茶的做法步骤:2
    2
    准备好所有的配菜。馓子油炸花生米,榨菜,油炸豌豆?
  • 川味儿油茶的做法步骤:3
    3
    我们把这个馓子啊一定要用手捏碎一点。
  • 川味儿油茶的做法步骤:4
    4
    碗里放入米面子,分批少量的加入清水,把它调成酸奶状。
  • 川味儿油茶的做法步骤:5
    5
    加一点猪板油,味道更香哦,不喜欢的可以不加。
  • 川味儿油茶的做法步骤:6
    6
    锅里放水,水开倒入这个搅拌均匀的米糊。更迷糊,不用清水搅拌的话,直接干面下锅的话会成坨的,所以大家一定要用清水搅拌。
  • 川味儿油茶的做法步骤:7
    7
    把它搅拌均匀,加一点底盐。
  • 川味儿油茶的做法步骤:8
    8
    用勺子 快速的搅拌。
  • 川味儿油茶的做法步骤:9
    9
    搅拌成这个程度就可以啦。不要太干哦。
  • 川味儿油茶的做法步骤:10
    10
    放上所有的配料,放上葱花,撒上油辣子。
  • 川味儿油茶的做法步骤:11
    11
    均匀搅拌开吃。趁热吃哦。

小窍门

米面子一定要用。水搅拌均匀才能下锅哟。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   川菜   早餐   四川小吃  

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