您的位置：美食天下 > 菜谱 > 糕点

椰汁桂花千层糕。

2张图片

主料

辅料

调料

1
桂花酱，椰子汁三角包的一个65克，吉利粉。
2
称30g的吉利粉就是奶茶店量勺的两勺。
3
这种就是吉利粉。
4
用称称出350g的水。
5
水里面加两勺桂花酱。
6
再加少许白糖将其搅拌均匀。
7
把调好的桂花水倒到锅里慢慢的煮，水温升高的时候加入30g吉利粉，用勺子边搅边煮，直至煮沸腾倒出。
8
同样也是30g的水煮热些，在加入65ml的椰浆，加入少许白糖一起煮。
9
也同样30克的吉利粉，边煮边搅，煮至沸腾倒出。
10
煮沸的椰浆水，上面会有许多泡沫，我们用勺子将其撇去。
11
取两个同等大的小调料碗，把两样煮好的汁倒入一部分小碗中。做的目的是让他们凉的快，最后出成品层次也均匀。
12
取一个塑料长方形饭盒，我们最好是用塑料的盒子更容易脱模，先倒入一小碗的桂花汁入冰箱冷藏。
13
待桂花汁凝固之后再倒入一小碗的椰子汁，时候的椰子汁，我们一定要确保它是凉不然的话，容易把桂花汁烫化，就这样一层一层的让其凝固，就得到了美丽的桂花糕。全部冻结好之后，然后就脱模，脱模的时候，我们用一个牙签顺着一个塑料饭盒边缘深深划一圈就倒出来了。用刀切成你喜欢的形状就可以了。