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黑森林蛋糕

芊芊美食记WQ

黑森林蛋糕的做法

6张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4个
糖 130克（其中30克打发淡奶油用）
牛奶 50克
低筋面粉 95克
可可粉 15克

辅料

黑巧克力 200克
淡奶油 400克（其中300克打发用）
蜂蜜少许
红巧克力玫瑰花 一朵
薄荷叶 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
神级难度

黑森林蛋糕的做法步骤

1
全蛋4个打入盆中。
2
加100克糖搅拌均匀。
3
打发至奶油状，提起打蛋起，画8字不消失即可。
4
低筋面粉95克+15克可可粉搅拌均匀。
5
过筛到打发好的鸡蛋糊中。
6
再轻轻加入50克牛奶。
7
翻拌均匀，不要画圈搅拌哦。
8
倒入模具中。
9
放入预热好的烤箱中，160度，中层，25分钟（时间和温度根据自家烤箱适当调整哦）。
10
200克黑巧克力+100克淡奶油。
11
隔水融化。
12
淡奶油300克+30克糖。
13
打发。
14
至奶油成坚挺状。
15
加入融化好的巧克力奶油。
16
搅拌均匀。
17
蛋糕横切面分成3片，每一片都抹上巧克力奶油。
18
最上面抹面。
19
刮上巧克力碎。
20
切块，摆上一朵红色巧克力花，薄荷叶装饰一下。
21
美美的来一块哦。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

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使用的厨具：烤箱

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