客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 主食 台湾美食
卤肉饭的做法

  1张图片

在家就可以自己做的卤肉饭,快做一碗犒劳一下在努力生活的自己吧!

食材明细

主料
辅料
调料

卤肉饭的做法步骤

  • 卤肉饭的做法步骤:1
    1
    带皮五花肉切成小丁。
  • 卤肉饭的做法步骤:2
    2
    放冷水锅中焯水。
  • 卤肉饭的做法步骤:3
    3
    水烧沸后洗净待用。
  • 卤肉饭的做法步骤:4
    4
    香菇泡发后切成丁。
  • 卤肉饭的做法步骤:5
    5
    洋葱切成丁。
  • 卤肉饭的做法步骤:6
    6
    鸡蛋洗干净,煮熟,今天终于宠幸了一次蒸蛋器。
  • 卤肉饭的做法步骤:7
    7
    锅里加油,放入洋葱丁翻炒。
  • 卤肉饭的做法步骤:8
    8
    注意控制火候,不要炒焦。
  • 卤肉饭的做法步骤:9
    9
    洋葱全部炒到深色,(不是焦哦)将洋葱丁捞出,油流在锅里。
  • 卤肉饭的做法步骤:10
    10
    炒过洋葱的油,加入肉丁翻炒。
  • 卤肉饭的做法步骤:11
    11
    肉炒到出油,表面略上色时候加入香菇丁。
  • 卤肉饭的做法步骤:12
    12
    倒入炸好的洋葱酥。
  • 卤肉饭的做法步骤:13
    13
    炒一分钟,加入料酒、酱油、老抽、冰糖、盐、照烧汁炒匀。
  • 卤肉饭的做法步骤:14
    14
    加入1000克清水,煮好的鸡蛋,放入葱、姜、大蒜、桂皮、八角、香叶。
  • 卤肉饭的做法步骤:15
    15
    烧沸后,捞去表面浮沫,改小火烧40分钟。
  • 卤肉饭的做法步骤:16
    16
    烧好后去掉香料,最后在开大火把汁收的略稠即可,注意要多留点肉汁哦,不要烧干了,汁才是灵魂!
  • 卤肉饭的做法步骤:17
    17
    将放装碗,淋上卤肉和肉汁,再切半个鸡蛋,完美了。
  • 卤肉饭的做法步骤:18
    18
    烫两颗小菜心,拍个美美的照片,发朋友圈喽。

小窍门

1、洋葱不要炒焦,不然会苦。
2、最后汁要流多点,拌饭很有滋味。
来自 美食天下 美食煮张 的作品
使用的厨具:其他、煮锅、炒锅
所属分类: 主食   台湾美食  

卤肉饭的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多