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法式红酒炖春鸡

swissbutcherysh

法式红酒炖春鸡的做法

1张图片

“法式红酒炖春鸡，是适合任何聚餐的美食，您可以按照我们的食谱来制作一下哦。”

食材明细

主料

春鸡 1 个

辅料

伊斯尼AOP咸味黄油卷 25 克
新鲜白蘑菇 250 克
桃乐丝奥托斯伊贝利克里奥哈红葡萄酒 150 毫升
浓缩番茄酱 20 克
烟熏早餐培根 100 克
胡萝卜 250 克
鸡汤 150 毫升
面粉 25 克

调料

盐和胡椒粉 2 克
百里香 20 克
大蒜 50 克
干葱 100 克
月桂叶 1 个

其他口味
其他工艺
半小时耗时
高级难度

法式红酒炖春鸡的做法步骤

1
烤箱预热至176℃。
2
炖锅中加入培根，用中火煎8至10分钟，直至酥脆。然后将煎好的培根取出，放在铺有厨房纸的盘子里，锅中留2汤匙培根底油。
3
将春鸡切小块，用盐和胡椒粉腌制调味。用中火将鸡肉放入预留的培根油中煎，大约5分钟。
4
然后在锅中加入蒜头、青葱、百里香、香叶、番茄酱和熟培根。搅拌至香浓，约1分钟。
5
将鸡肉放回平底锅中（鸡皮朝上），加入葡萄酒、鸡汤和胡萝卜，煮沸后盖上锅盖，放入烤箱，炖30分钟。
6
从烤箱中取出并放回炉子上。
7
在一个小碗中，将融化的黄油与面粉混合在一起，加入炖锅中的1/4杯汤汁搅拌在一起。将调好的酱汁与蘑菇一起倒入锅中。搅拌并盖上盖子，用中火再煮10分钟，按需调味。
8
放上欧芹，配上土豆泥或鸡蛋面更佳。

小窍门

虽然红酒炖春鸡是一道相对简单的菜肴，但这些关键步骤将使你获得成功。

来自美食天下 swissbutcherysh 的作品

使用的厨具：其他

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