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珍珠奶茶的做法

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自制奶茶要想口感更加光滑奶香,建议加一勺炼乳哟!而即使是自己做的,珍珠也全是淀粉,奶茶要加够足够的糖才更好喝,总之都不是太健康的了,少喝为妙!

食材明细

主料
辅料

珍珠奶茶的做法步骤

  • 珍珠奶茶的做法步骤:1
    1
    超市买好原材料。
  • 珍珠奶茶的做法步骤:2
    2
    红糖用少量清水煮开,放入100克左右的淀粉拌匀,一定要八分熟才能揉成面团,因为关火早了,最后我又拿了一半面团去用水煮熟了,最后捞出和剩下的揉成有韧性的团子。
  • 珍珠奶茶的做法步骤:3
    3
    用蒸架一压就成型了,省去了一个个揉的烦恼,但这一步在切下前一定要多放些干淀粉,否则一切又粘在一起了。
  • 珍珠奶茶的做法步骤:4
    4
    用切刀一切就下来了。
  • 珍珠奶茶的做法步骤:5
    5
    用漏网过滤一下粉,最后再下锅煮。
  • 珍珠奶茶的做法步骤:6
    6
    一定要水开了再下丸子,少量分批入锅,这样才不会粘锅。
  • 珍珠奶茶的做法步骤:7
    7
    大火十分钟,最后浮起后关火盖上盖子焖十分钟。
  • 珍珠奶茶的做法步骤:8
    8
    捞出后放入凉开水中浸泡清洗三遍。
  • 珍珠奶茶的做法步骤:9
    9
    最后滤掉水放入红糖水中,冰箱里冷藏几小时,口感就会QQ弹弹的了。
  • 珍珠奶茶的做法步骤:10
    10
    红茶用少量水煮开留凉。
  • 珍珠奶茶的做法步骤:11
    11
    杯中加入珍珠、红茶、纯牛奶,加一勺炼乳就和奶茶店的味道一样样的了。
  • 珍珠奶茶的做法步骤:12
    12
    在家也可以随时奶茶自由咯。
来自 美食天下 美拉拉的美食日记 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 饮品   下午茶  

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