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素馅锅贴的做法

  2张图片

这个素馅锅贴我们吃一次爱一次,咬一口又鲜又酥脆,调面糊是关键,学会了自己在家做,比外面卖的既好吃又干净。

食材明细

主料
辅料
调料

素馅锅贴的做法步骤

  • 素馅锅贴的做法步骤:1
    1
    盆里倒入500克面粉里面加一勺盐搅拌均匀,从中间分开,一半用开水汤面,一半用凉水和面。
  • 素馅锅贴的做法步骤:2
    2
    揉成软硬适中的光滑面团。
  • 素馅锅贴的做法步骤:3
    3
    韭菜,胡萝卜洗干净,木耳提前焯水备用,粉条提前用温水泡算。
  • 素馅锅贴的做法步骤:4
    4
    锅中倒油,里面加小葱花和生姜末翻炒出香味,再将粉条切成小段放进去里面加花椒粉、生抽、红烧酱油和蚝油翻炒入味。
  • 素馅锅贴的做法步骤:5
    5
    韭菜切成小段,木耳切成碎末、胡萝卜切成小丁放进盘子里加一勺芝麻油搅拌均匀锁住水分。
  • 素馅锅贴的做法步骤:6
    6
    炒好的鸡蛋和粉条晾凉放进去,里面加少许盐和鸡精。
  • 素馅锅贴的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀馅料就做好了。
  • 素馅锅贴的做法步骤:8
    8
    醒好的面搓成条切成比较子大一点的块。
  • 素馅锅贴的做法步骤:9
    9
    擀成薄片包上馅料。
  • 素馅锅贴的做法步骤:10
    10
    捏住。
  • 素馅锅贴的做法步骤:11
    11
    一个生胚就做好了。
  • 素馅锅贴的做法步骤:12
    12
    全部做好的生胚。
  • 素馅锅贴的做法步骤:13
    13
    调一碗料汁,里面加一勺面粉,半勺玉米淀粉,两滴油和半碗清水搅拌均匀。
  • 素馅锅贴的做法步骤:14
    14
    电饼铛刷油,将做好的生胚放进去煎至下面金黄。
  • 素馅锅贴的做法步骤:15
    15
    将调好的料汁倒进去煎成下面金黄。
  • 素馅锅贴的做法步骤:16
    16
    又鲜又酥脆的冰花素馅锅贴就做好了。
  • 素馅锅贴的做法步骤:17
    17
    好吃。

小窍门

电饼铛调到最小火。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食   家常菜   饺子   午餐   晚餐  

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