“豆腐脑即是豆腐花，又称老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。我是北方人，所以喜欢吃咸味的豆腐脑。”

主料

• 干黄豆 100克
• 内脂 2.5~2.6克
• 水 1200克

辅料

• 香油 适量
• 生抽 适量
• 芝麻酱 适量
• 韭菜花酱 适量