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鲅鱼水饺

鲅鱼水饺的做法

1张图片

食材明细

主料

马鲛鱼 1000g

辅料

五花肉 200g
韭菜 200g
鸡蛋 1颗

调料

生姜适量
葱适量
花椒适量
盐适量
白糖适量
白胡椒 适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

鲅鱼水饺的做法步骤

1
准备新鲜马鲛鱼处理干净。
2
花椒，葱姜丝加开水泡上备用。
3
剔骨去皮，中间的深红色的肉不要。
4
用刀背剁成肉泥，加入一个鸡蛋顺一个方向搅拌均匀，然后将葱姜水分3次倒入接着按刚才的方向接着搅打上劲。
5
等鱼肉完全上劲加入五花肉，盐，糖，白胡椒接着搅打上劲。
6
调入油搅匀。
7
加入韭菜搅匀备用，馅就活好了。
8
鲅鱼饺子的皮一定要薄，要大。这样吃起来才过瘾。
9
煮好水饺配上自己喜欢的酱汁就可以了。

来自美食天下 SheryWong 的作品

使用的厨具：煮锅

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