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水煮肉片的做法

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一道香、麻、辣的水煮肉片,有肉、菜超下饭。

食材明细

主料
辅料
调料

水煮肉片的做法步骤

  • 水煮肉片的做法步骤:1
    1
    猪里脊切成薄片用清水多洗几遍。
  • 水煮肉片的做法步骤:2
    2
    里面加盐、胡椒粉、生抽和料酒搅拌均匀。
  • 水煮肉片的做法步骤:3
    3
    加两勺玉米淀粉搅拌均匀。
  • 水煮肉片的做法步骤:4
    4
    加一勺食用油搅拌均匀腌制10分钟。
  • 水煮肉片的做法步骤:5
    5
    金针菇、豆皮、豆芽、木耳和青菜洗干净。
  • 水煮肉片的做法步骤:6
    6
    准备葱姜蒜,辣椒段和花椒粒(花椒粒忘记拍了)。
  • 水煮肉片的做法步骤:7
    7
    锅中倒油,将葱姜蒜、辣椒和花椒粒炒出香味。
  • 水煮肉片的做法步骤:8
    8
    加两勺豆瓣酱炒出红油。
  • 水煮肉片的做法步骤:9
    9
    锅中加水烧开。
  • 水煮肉片的做法步骤:10
    10
    水开后用漏勺捞出调料渣子。
  • 水煮肉片的做法步骤:11
    11
    里面加1勺白糖,少许胡椒粉和生抽。
  • 水煮肉片的做法步骤:12
    12
    加一勺蚝油。
  • 水煮肉片的做法步骤:13
    13
    将豆芽、木耳、金针菇和都腐皮烧开。
  • 水煮肉片的做法步骤:14
    14
    将青菜放进去烧开。
  • 水煮肉片的做法步骤:15
    15
    用漏勺将所有的菜捞在一个大碗里。
  • 水煮肉片的做法步骤:16
    16
    再将腌好的肉片放进去。
  • 水煮肉片的做法步骤:17
    17
    煮熟捞进碗里,上面加辣椒段、花椒粒和蒜末。
  • 水煮肉片的做法步骤:18
    18
    锅中烧油,油冒烟时将油淋在上面撒上葱花装饰
  • 水煮肉片的做法步骤:19
    19
    成品图。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   中式宴请   下饭菜   川菜   午餐   晚餐  

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