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经典家常菜蒜苔炒肉❗️大米的下饭神器

阳春白雪！

经典家常菜蒜苔炒肉❗️大米的下饭神器的做法

6张图片

“很家常的一道经典小炒菜，蒜苔爽脆，牛里脊肉肉质滑嫩，配上辣椒木耳等配菜，很是入味，吃大米的下饭菜。”

食材明细

主料

蒜苔 1把
木耳 10朵
牛里脊 100g

辅料

红椒 1块
姜蒜适量
干辣椒 2个

调料

盐 2g
糖 2g
鸡精 1勺
蚝油 1勺
生抽 1勺
白胡椒粉 2g
嫩肉粉 1勺
姜粉 2g

咸香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

经典家常菜蒜苔炒肉的做法步骤

1
准备蒜苔切段，木耳提前泡发，牛里脊切片，红椒，姜蒜适量。
2
肉片中加盐，糖，鸡精，生抽，蚝油，白胡椒粉，姜粉，嫩肉粉抓拌均匀。
3
最后加一勺食用油混合，腌制15分钟。
4
锅中放适量的油，油温7成热放入肉片滑炒变色后盛出来。
5
剩少许底油，加干辣椒，姜，蒜炸香。
6
倒入蒜苔，木耳翻炒断生，放少许盐，白胡椒粉调味。
7
加红椒丝，肉片，翻炒一下关火出锅，最后可加2克糖提鲜。
8
蒜苔木耳炒肉片制作完成，咸香入味。
9
配上一碗米饭，超级好吃又下饭。

小窍门

1.肉要提前腌制，炒出来的肉嫩又入味。
2.木耳需要提前泡发，不用焯水，直接炒3.肉可随意选择，猪肉，牛肉随意。

来自美食天下阳春白雪！的作品

使用的厨具：炒锅

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