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爆炒小毛蟹

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爆炒小毛蟹的做法

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“第一次传希望不要像下午那样传不上”

食材明细

主料
  • 小毛蟹 两人一斤就够
辅料

爆炒小毛蟹的做法步骤

  • 爆炒小毛蟹的做法步骤：1
    1
    刷毛蟹的工具
  • 爆炒小毛蟹的做法步骤：2
    2
    将小毛蟹放入盛入水的盆中以免毛蟹刷的时候爬上来
  • 爆炒小毛蟹的做法步骤：3
    3
    刷完后未清洗的毛蟹，还在爬动
  • 爆炒小毛蟹的做法步骤：4
    4
    用水清洗两遍
  • 爆炒小毛蟹的做法步骤：5
    5
    锅内放入油，小火放入葱姜，盐，鸡精，糖，小毛蟹，料酒，全放入后大火爆炒两分钟
  • 爆炒小毛蟹的做法步骤：6
    6
    放入少量的温水，少许生抽，少许老抽，小火煮一到两分钟，闷一分钟出锅，否则葱会变色

小窍门

1a小毛蟹不要醉着吃，老少及肠胃不好的人都不能吃，
b小毛蟹将背部小壳用镊子撕开，再用刷子将内侧每个清刷干净，
c刷小毛蟹用食指和大拇指抓住上面硬壳两端边布，以防被蟹爪抓到。
来自 美食天下 wslb 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜   海鲜   夜宵   午餐   晚餐  

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