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玫瑰色鹌鹑蛋

玫瑰色鹌鹑蛋的做法

4张图片

“做这个鹌鹑蛋，就是为了好看，单纯是为了颜值而做的。做好切开摆盘，看着感觉美美的，味道都在其次啦。火龙果要用破壁机搅打成汁，浸泡煮好的鹌鹑蛋就可以啦，简单至极。”

食材明细

主料

鹌鹑蛋 20枚

辅料

火龙果 1个

果味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

玫瑰色鹌鹑蛋的做法步骤

1
鹌鹑蛋洗净后煮熟。
2
放到碗里，两个碗扣一起摇动，这样就可以轻松剥皮了。
3
薄皮后再洗一下，洗掉残留的碎皮。
4
用干净的布或厨房纸吸干表面水分。
5
红肉火龙果用料理机打汁。
6
把鹌鹑蛋放入碗里，倒入火龙果汁，果汁没过鹌鹑蛋。
7
盖盖密封，冰箱冷藏浸泡一晚，或者浸泡半天。
8
蛋清都上色了，成了粉粉的颜色，看着漂亮吧。

小窍门

鹌鹑蛋一般泡半天就可以上色了。

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：料理机、煮锅

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