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最近爆火的毛线团面包,详细教程一看就会!的做法

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最近很火的一款网红面包,外形有点可爱、有趣,做起来也不难,内陷搭配了我最爱的蜜红豆,柔软香甜可好吃了!❤️❤️对了,准备一个8寸的不粘圆形模具哟。

食材明细

主料
辅料

最近爆火的毛线团面包的做法步骤

  • 最近爆火的毛线团面包,详细教程一看就会!的做法步骤:1
    1
    准备好所需食材。
  • 最近爆火的毛线团面包,详细教程一看就会!的做法步骤:2
    2
    除黄油外的面团材料倒入厨师机的搅拌缸,打至粗膜的状态。
  • 最近爆火的毛线团面包,详细教程一看就会!的做法步骤:3
    3
    加入室温软化好的黄油,低速让黄油慢慢与面团融合,然后提高速度搅打至结实且有弹性的膜。
  • 最近爆火的毛线团面包,详细教程一看就会!的做法步骤:4
    4
    把面团收拢光滑,放入发酵盒,送入蒸烤箱,设置25度发酵60分钟。
  • 最近爆火的毛线团面包,详细教程一看就会!的做法步骤:5
    5
    取出发酵好的面团,均分成三份,滚圆,松弛20分钟。
  • 最近爆火的毛线团面包,详细教程一看就会!的做法步骤:6
    6
    把面团擀成长方形,翻面,让光滑的一面朝下。
  • 最近爆火的毛线团面包,详细教程一看就会!的做法步骤:7
    7
    在上面的三分之一部分铺满蜜红豆。
  • 最近爆火的毛线团面包,详细教程一看就会!的做法步骤:8
    8
    余下位置用刮板隔成细条。
  • 最近爆火的毛线团面包,详细教程一看就会!的做法步骤:9
    9
    自上而下卷起来,收口朝下。
  • 最近爆火的毛线团面包,详细教程一看就会!的做法步骤:10
    10
    全部整好后放入模具。
  • 最近爆火的毛线团面包,详细教程一看就会!的做法步骤:11
    11
    送入蒸烤箱,35度发酵40分钟左右。
  • 最近爆火的毛线团面包,详细教程一看就会!的做法步骤:12
    12
    发酵完成后,表面轻轻地刷上一层牛奶。
  • 最近爆火的毛线团面包,详细教程一看就会!的做法步骤:13
    13
    然后再次送入预热好的蒸烤箱,全烤模式170度25分钟左右。
  • 最近爆火的毛线团面包,详细教程一看就会!的做法步骤:14
    14
    烤制完成后,直接出炉脱模,晾凉后密封保存。

小窍门

1.液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整。
2.黄油室温要软化到位,不要很硬,也不要变成液体。
来自 美食天下 水怜忧 的作品
使用的厨具:厨师机、烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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