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荷包蛋焖面的做法

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从小就比较喜欢妈妈做的各种焖面,豆角五花肉焖面,鸡腿香菇焖面,胡萝卜土豆焖面,酸菜焖面……最近网上特别流行一种做法简单的荷包蛋焖面,今天做了一下,还挺不错的。

食材明细

主料
辅料
调料

荷包蛋焖面的做法步骤

  • 荷包蛋焖面的做法步骤:1
    1
    几片小白菜叶清洗干净切丝。
  • 荷包蛋焖面的做法步骤:2
    2
    两粒大蒜切成末。
  • 荷包蛋焖面的做法步骤:3
    3
    青辣椒切成圈圈。
  • 荷包蛋焖面的做法步骤:4
    4
    锅中烧油,煎两个荷包蛋。
  • 荷包蛋焖面的做法步骤:5
    5
    另起油锅,加入葱姜蒜末和一半的青红辣椒圈炒出香气。
  • 荷包蛋焖面的做法步骤:6
    6
    加入切好的白菜丝一起翻炒均匀。
  • 荷包蛋焖面的做法步骤:7
    7
    一勺生抽,一勺蚝油,一勺香醋,几滴老抽,少许食盐和白糖,适量清水调一碗料汁。
  • 荷包蛋焖面的做法步骤:8
    8
    水开后加入面条一起闷煮,我今天用的是荞麦面。
  • 荷包蛋焖面的做法步骤:9
    9
    汤汁快收干时,加入剩下的辣椒圈继续小火闷2分钟。
  • 荷包蛋焖面的做法步骤:10
    10
    等汤汁差不多全部收干时搅拌均匀装盘即可食用。

小窍门

今天做的荷包蛋焖面我根据自己的口味适量该良了一下,加了点蔬菜进去,味道也偏辣一点,大家也可以根据自己的情况适当做出调整,做法简单又美味。
来自 美食天下 卤蛋厨房 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面条   家常菜  

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