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烤箱版的烤鹅蛋

烤箱版的烤鹅蛋的做法

3张图片

“去民宿吃饭，最喜欢他们用烤炉做的“大丰收”，里面有烤鹅蛋、烤土豆、烤地瓜、烤玉米，每一样都带着特有的焦香味，今天用烤箱试试，能不能做成功。在抖音上看到新疆烤鹅蛋用注射器往里面打酱汁，这个方法不错，扎洞的鹅蛋受热后就不会爆了，而且打入酱汁味道会更好吃。”

食材明细

主料

鹅蛋 4个

辅料

生抽 30ml
鸡精 1勺
孜然粉 1勺
白糖 1勺
香油 1勺

咸鲜口味
烤工艺
半小时耗时
高级难度

烤箱版的烤鹅蛋的做法步骤

1
准备食材。
2
鹅蛋洗干净备用。
3
调一碗料汁：生抽30毫升，鸡精一勺，白糖一勺，孜然粉一勺，香油一勺，把所有材料拌匀。
4
取一个20毫升注射器，在鹅蛋上面扎两个眼，这样往里面打料汁的时候才不会有负压，避免料汁打不进去。
5
用注射器抽取料汁。
6
注入鹅蛋内，往里面打的时候就有一些蛋液流出来，可以用料汁碗接着，剩下的料汁可以刷在烤土豆上（我还一锅烤了几个土豆）。
7
用锡纸包好，用注意哑光面朝内。
8
把鹅蛋都包好放入烤盘。
9
放入烤箱上下火220℃烤二十分钟。
10
烤好后扒掉锡纸，鹅蛋的焦香味扑鼻而来呀。
11
切开一个赶紧尝一口吧。
12
成品图。

来自美食天下烟火厨房的作品

使用的厨具：烤箱

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