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【入口滑嫩,有爱有温暖妈妈的味道】培根鸡蛋羹的做法

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鸡蛋羹是我们出生以来最多吃的一道营养餐了,妈妈用爱为我们煮了无数次。那滑嫩的口感,咸鲜的味道一直倒是让我回味的美味。鸡蛋羹看起来很简单,其实学问很大。我们小时候没牙妈妈要为我们的健康着想,所以才会做的更软嫩入口。蛋羹里有爱,有妈妈的味道。让我们在回味一下那熟悉的味道吧。

食材明细

主料
辅料
配料

培根鸡蛋羹的做法步骤

  • 【入口滑嫩,有爱有温暖妈妈的味道】培根鸡蛋羹的做法步骤:1
    1
    准备鸡蛋,奶粉,温水。
  • 【入口滑嫩,有爱有温暖妈妈的味道】培根鸡蛋羹的做法步骤:2
    2
    把鸡蛋打在碗里。加入90g温水均匀搅拌,顺时针搅拌。
  • 【入口滑嫩,有爱有温暖妈妈的味道】培根鸡蛋羹的做法步骤:3
    3
    奶粉20g+温水120g混合。搅拌均匀。
  • 【入口滑嫩,有爱有温暖妈妈的味道】培根鸡蛋羹的做法步骤:4
    4
    准备好奶粉水和鸡蛋液。
  • 【入口滑嫩,有爱有温暖妈妈的味道】培根鸡蛋羹的做法步骤:5
    5
    混合以后把鸡蛋液搅拌出沫子,放置在那里静置10分钟。
  • 【入口滑嫩,有爱有温暖妈妈的味道】培根鸡蛋羹的做法步骤:6
    6
    静置以后把沫子撇除。
  • 【入口滑嫩,有爱有温暖妈妈的味道】培根鸡蛋羹的做法步骤:7
    7
    倒入碗中。包上保鲜膜。
  • 【入口滑嫩,有爱有温暖妈妈的味道】培根鸡蛋羹的做法步骤:8
    8
    蒸锅开大火烧开,开中火,冒气把碗放入。中火25分钟。第一开中火不容易上蛋羹的表面有所破坏。
  • 【入口滑嫩,有爱有温暖妈妈的味道】培根鸡蛋羹的做法步骤:9
    9
    准备培根和蘑菇、葱。
  • 【入口滑嫩,有爱有温暖妈妈的味道】培根鸡蛋羹的做法步骤:10
    10
    培根切块,蘑菇切块。葱切末。
  • 【入口滑嫩,有爱有温暖妈妈的味道】培根鸡蛋羹的做法步骤:11
    11
    如果炒熟,加入耗油,鸡精,花椒水,生抽。花椒水。炒香。炒熟。
  • 【入口滑嫩,有爱有温暖妈妈的味道】培根鸡蛋羹的做法步骤:12
    12
    鸡蛋羹蒸好,不要马上揭开保鲜膜,要冷却15分钟。在揭开。
  • 【入口滑嫩,有爱有温暖妈妈的味道】培根鸡蛋羹的做法步骤:13
    13
    炒好的培根放在鸡蛋羹上,浇上一勺生抽。就可以了。
  • 【入口滑嫩,有爱有温暖妈妈的味道】培根鸡蛋羹的做法步骤:14
    14
    成品图。
  • 【入口滑嫩,有爱有温暖妈妈的味道】培根鸡蛋羹的做法步骤:15
    15
    挖起来蛋羹滑嫩。

小窍门

1,鸡蛋滑嫩,要用温水,不能用生水,也不能有凉水,把开水放凉使用。

2,想要蛋羹还嫩,水和鸡蛋的量要适中。水和鸡蛋的比例是2:1,这样的鸡蛋羹口感最滑嫩。加入奶粉,是为了使鸡蛋羹吃起来味道香嫩。

3,上火蒸制药开中火,这样不会破坏蛋羹。
来自 美食天下 星厨之家 的作品
使用的厨具:蒸锅
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