客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 烘焙 下午茶
椰香浓郁,又香又脆椰蓉三角酥的做法

  1张图片

来了来了,今日份小饼干已出炉。
一开烤箱椰香浓郁扑鼻,好吃同时颜值还很高哦,吃起来酥酥脆脆,口感一级棒,一口一个刚刚好,好吃到掉渣!

食材明细

面团
辅料

椰蓉三角酥的做法步骤

  • 椰香浓郁,又香又脆椰蓉三角酥的做法步骤:1
    1
    准备材料,黄油提前切成小块室温软化。全蛋液需要常温的。
  • 椰香浓郁,又香又脆椰蓉三角酥的做法步骤:2
    2
    全蛋液加香草精搅打均匀,去腥。低粉与奶粉搅打混合均匀。
  • 椰香浓郁,又香又脆椰蓉三角酥的做法步骤:3
    3
    软化到可以用刮刀轻松抹开,倒入盐和糖粉。拌匀至无干粉颗粒,防止打发时候飞溅。
  • 椰香浓郁,又香又脆椰蓉三角酥的做法步骤:4
    4
    电动打蛋器中速打发,蓬松乳化,颜色发白,体积明显变大。
  • 椰香浓郁,又香又脆椰蓉三角酥的做法步骤:5
    5
    分3次加入常温全蛋液,打到彻底混合再加下一次,直到全部加完。
  • 椰香浓郁,又香又脆椰蓉三角酥的做法步骤:6
    6
    打成顺滑蓬松的黄油糊。
  • 椰香浓郁,又香又脆椰蓉三角酥的做法步骤:7
    7
    倒入椰蓉,翻拌混合。
  • 椰香浓郁,又香又脆椰蓉三角酥的做法步骤:8
    8
    过筛入低粉和奶粉混合物。
  • 椰香浓郁,又香又脆椰蓉三角酥的做法步骤:9
    9
    带上PVC手套按压混合成团,到没有干粉颗粒就可以。
  • 椰香浓郁,又香又脆椰蓉三角酥的做法步骤:10
    10
    放在油纸上,先搓成圆柱形,再借助刮板或者徒手整理成三角形,裹上油纸冷冻30分钟。
  • 椰香浓郁,又香又脆椰蓉三角酥的做法步骤:11
    11
    预热烤箱,上下180度。冷冻好的饼干胚取出回温5分钟,切成1厘米均匀厚片,裹上一层椰蓉。(如果不粘,饼干胚表面可喷一点点水)
  • 椰香浓郁,又香又脆椰蓉三角酥的做法步骤:12
    12
    排入垫好油纸的烤盘中。
  • 椰香浓郁,又香又脆椰蓉三角酥的做法步骤:13
    13
    送入预热好的烤箱中层偏下,上170度,下165度,烤16分钟,上色满意及时加盖锡纸。
  • 椰香浓郁,又香又脆椰蓉三角酥的做法步骤:14
    14
    烤完取出冷凉。密封打包即可。

小窍门

1、蛋液一定要常温,防止加入后出现出现油水分离状态;
2、混合成团后如果粘手,可密封冷藏20分钟左右再整形;
3、整形可圆形、方块、三角都可,按自己喜好来;
4、烤温和烤时仅供参考;
5、文章出自@尘曉。
来自 美食天下 Petrus柏翠电器 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多