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新手必做！无糖版 | 蔓越莓奶酥饼！

Petrus柏翠电器

新手必做！无糖版 | 蔓越莓奶酥饼！的做法

1张图片

“特别喜欢这款蔓越莓奶酥饼，酸酸甜甜的蔓越莓搭配酥脆的饼干，吃起来一点都不腻，而且无糖非常健康，做法十分简单，新手强荐下午茶！”

食材明细

主料

奶粉 50g
低筋面粉 低筋面粉

辅料

黄油 80g
蔓越莓干 25g
常温蛋黄 3个
黑芝麻 适量
蛋液刷表面，适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

蔓越莓奶酥饼的做法步骤

1
准备材料，黄油切小块提前软化至轻易戳洞。蔓越莓切碎备用。
2
软化好的黄油用打蛋器打到黄油体积变大，颜色变淡。蓬松羽毛状。分3-4次加常温蛋黄液，每次都要打发至完全融合再加下一次，直到全部加完。
3
软化好的黄油用打蛋器打到黄油体积变大，颜色变淡。蓬松羽毛状。分3-4次加常温蛋黄液，每次都要打发至完全融合再加下一次，直到全部加完。
4
筛入低筋面粉和奶粉。
5
用刮刀切拌往盆边按压的方式，搅拌均匀至没有干粉。倒入蔓越莓碎。
6
揉成团。
7
预热烤箱，上下170度。烤盘垫油纸。分成20克一个，搓圆略按平。刷上适量全蛋液，撒上黑芝麻。
8
放入预热好的烤箱中层，165度，烤20分钟左右。
9
烤完取出冷凉，密封打包就可以啦！

小窍门

1、烤箱都是不一样的，时间温度是参考，上色满意可以盖锡纸的哦;
2、没有蔓越莓，用葡萄干也可以；
3、文章出自@尘曉。

来自美食天下 Petrus柏翠电器的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙下午茶

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