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【怡汝私房烘焙】面包简单做---香葱火腿面包块的做法

  4张图片

自从看到大炒勺的香葱面包卷,就一直也想做一个,这回有空了,也做一个,不过还是感觉做成卷我这些面要烤两次,我就想省事一些,配方和样子都做了些改变,我还添加了一些火腿丁,别说味道挺不错的,这里谢谢大炒勺的分享,我想不喜欢吃甜面包的这个不需要整形的【香葱火腿面包】也是不错的选择!

食材明细

主料
辅料

香葱火腿面包块的做法步骤

  • 【怡汝私房烘焙】面包简单做---香葱火腿面包块的做法步骤:1
    1
    汤种加入牛奶、糖、盐然后筛入面粉反复揉成光滑的面团在加入玉米油或者黄油,揉制出模,室温进行发酵。
  • 【怡汝私房烘焙】面包简单做---香葱火腿面包块的做法步骤:2
    2
    面团发酵2.5倍左右即可。现在的北京室温需要2小时左右。
  • 【怡汝私房烘焙】面包简单做---香葱火腿面包块的做法步骤:3
    3
    发酵好的面反复揉成光滑的面团进行排气,然后放入盆中醒发5-10分钟。
  • 【怡汝私房烘焙】面包简单做---香葱火腿面包块的做法步骤:4
    4
    在等待的时候把洗好的香葱切碎末,火腿丁切成小丁,准备好芝麻。
  • 【怡汝私房烘焙】面包简单做---香葱火腿面包块的做法步骤:5
    5
    然后把面团擀成薄片。
  • 【怡汝私房烘焙】面包简单做---香葱火腿面包块的做法步骤:6
    6
    放入铺了油纸的烤盘进行二次醒发。
  • 【怡汝私房烘焙】面包简单做---香葱火腿面包块的做法步骤:7
    7
    醒发15-30分钟左右涨发2倍以上,然后刷上蛋液。
  • 【怡汝私房烘焙】面包简单做---香葱火腿面包块的做法步骤:8
    8
    用叉子扎上一些孔。
  • 【怡汝私房烘焙】面包简单做---香葱火腿面包块的做法步骤:9
    9
    然后撒上火腿丁、葱末,在上面撒上芝麻。
  • 【怡汝私房烘焙】面包简单做---香葱火腿面包块的做法步骤:10
    10
    烤箱预热,200多烤20分钟左右即可,看自己家烤箱温度,原方子是180度。
  • 【怡汝私房烘焙】面包简单做---香葱火腿面包块的做法步骤:11
    11
    出锅用面包刀切成块即可。
  • 【怡汝私房烘焙】面包简单做---香葱火腿面包块的做法步骤:12
    12
    怡汝这款【香葱火腿面包卷】就做好了,是不是也很诱人呀!

小窍门

1、面稍微软一些更好吃,糖和油多了会更松软,但是我希望更健康,没有放那么多的油和糖。



2、扎小孔是为了避免鼓包。



3、不放火腿只放葱也很好吃。



4、剩下的面包吃时候稍微烤箱热一下,抹上沙拉酱或者千岛酱更好吃。



5、揉完稍微醒发是为了容易整形。



6、350克的量烤一盘正好,我这个下面还有几个单独的。要是卷的话可以烤两盘的量。
来自 美食天下 绿色天使 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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