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酒酿

酒酿的做法

1张图片

“酒酿香甜”

食材明细

主料

糯米 2斤

辅料

安琪酒曲 4g

原味口味
技巧工艺
数天耗时
普通难度

酒酿的做法步骤

1
将糯米浸泡一晚上为宜，然后蒸20分钟
2
刚蒸好的糯米晶莹剔透的
3
可以自然降温到35度左右，也可以直接用冷水冲下
4
倒入酒曲搅拌
5
搅拌好之后中间留一个小洞不用压实
6
电饭煲最好用吹风机吹热，当然，蒸过饭之后的里面有温度最好
7
用不穿的衣服裹好，保温发酵
8
我会告诉你，我把它放在这里面了么
9
第二天，打开，加点冷开水搅拌为了多一点汁
10
搅拌好之后，把它压实
11
压好的，可以放进去发酵了，最快晚上就能喝了

来自美食天下营养蛋白的作品

使用的厨具：电饭煲

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