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大鱼头焖腐竹的做法

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食材明细

主料
  • 大鱼头 一个约650克
  • 腐竹 适量
  • 马蹄笋 适量
辅料
调料

大鱼头焖腐竹的做法步骤

  • 大鱼头焖腐竹的做法步骤:1
    1
    准备好食材:鱼头斩件,腐竹提前泡软,马蹄笋切片。
  • 大鱼头焖腐竹的做法步骤:2
    2
    准备,香菜,姜片,蒜头,生粉。
  • 大鱼头焖腐竹的做法步骤:3
    3
    鱼头放入米酒,盐,胡椒粉,抓匀腌制一会儿,鱼头沾一层生粉。
  • 大鱼头焖腐竹的做法步骤:4
    4
    锅中油烧至六成热,放入鱼头炸。
  • 大鱼头焖腐竹的做法步骤:5
    5
    炸至定型即可。
  • 大鱼头焖腐竹的做法步骤:6
    6
    捞出来沥油。
  • 大鱼头焖腐竹的做法步骤:7
    7
    锅中有点底油,下姜蒜炒香。
  • 大鱼头焖腐竹的做法步骤:8
    8
    下笋片炒一会儿。
  • 大鱼头焖腐竹的做法步骤:9
    9
    下腐竹翻炒一下下。
  • 大鱼头焖腐竹的做法步骤:10
    10
    调点酱油翻炒均匀。
  • 大鱼头焖腐竹的做法步骤:11
    11
    添加适量的开水焖煮三分钟。
  • 大鱼头焖腐竹的做法步骤:12
    12
    放入炸过的鱼头翻炒均匀继续焖煮三分钟。
  • 大鱼头焖腐竹的做法步骤:13
    13
    最后放入香菜即可关火。
  • 大鱼头焖腐竹的做法步骤:14
    14
    成品图。
来自 美食天下 琪_feXjZ8E2 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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