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红糖发糕-红糖馒头的做法

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最近很喜欢吃面食,突发奇想。便试试做发糕 ,效果还可以 。在此与亲们分享 !
快速发面,绵软可口 !

食材明细

主料
辅料

红糖发糕的做法步骤

  • 红糖发糕-红糖馒头的做法步骤:1
    1
    准备好上述材料。先把红糖化开,等待放凉。准备一口小碗,倒入3勺的啤酒,再倒入3勺的热水。最后倒入干酵母。搅拌均匀,静置一会儿。
  • 红糖发糕-红糖馒头的做法步骤:2
    2
    像我这样半碗少一点的红糖,可以加入两碗水。
  • 红糖发糕-红糖馒头的做法步骤:3
    3
    接着往红糖里加入小麦粉和泡打粉。泡打粉只要一勺就够了。边加边搅拌 。粘稠度像我这样就可以了,用筷子拨开,持续2-3秒不会塌下来。
  • 红糖发糕-红糖馒头的做法步骤:4
    4
    搅拌好以后,在盘子上盖上保鲜膜和毛巾。进行发酵阶段。发酵时间为30-40分钟左右
  • 红糖发糕-红糖馒头的做法步骤:5
    5
    有些时候,调成糊糊太稀薄不会膨胀。我们就可以观察它上面是否有很多小气泡。小气泡就表示里面已经发酵好了 !
  • 红糖发糕-红糖馒头的做法步骤:6
    6
    那我这次做的时候糊糊调的比较厚,所以有膨胀,而且里面也有蜂窝状的空隙。
  • 红糖发糕-红糖馒头的做法步骤:7
    7
    接着,我们便可以上锅蒸了。我们可以拿一块纱布,打湿。蒸之前先要把水烧开,连同模具纱布一起预热。烧开后再把面糊倒入,这样蒸好后不怎么会粘连!对了,蒸之前你可以往里面撒些红枣,葡萄干等。增加香味与口感
  • 红糖发糕-红糖馒头的做法步骤:8
    8
    这是我的成品,还算成功 。但是告诉大家,面糊不要倒太厚。像我有点太厚很难煮熟,而且底部有点不发~!蒸的时间要看你的厚度。你可以拿一支筷子往里面搓一下,没有粘连就表示好了 .
来自 美食天下 楼小君Dream 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  

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