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豆渣再利用—黑豆渣吐司的做法

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食材明细

主料

黑豆渣吐司的做法步骤

  • 豆渣再利用—黑豆渣吐司的做法步骤:1
    1
    把除黄油外的所有材料混合,揉至面团成筋后,加入黄油,揉到完全阶段。放置温暖处发酵至2-2.5倍大;
  • 豆渣再利用—黑豆渣吐司的做法步骤:2
    2
    压扁排气,将面团分成两份,滚圆后松弛20分钟;
  • 豆渣再利用—黑豆渣吐司的做法步骤:3
    3
    取出一个面团,擀成方形,同土司模同长;
  • 豆渣再利用—黑豆渣吐司的做法步骤:4
    4
    翻面,卷起;
  • 豆渣再利用—黑豆渣吐司的做法步骤:5
    5
    放入吐司模中,进行二次发酵;
  • 豆渣再利用—黑豆渣吐司的做法步骤:6
    6
    发酵至8~9分满,刷蛋液;
  • 豆渣再利用—黑豆渣吐司的做法步骤:7
    7
    烤箱预热,180度下层40分钟,上色后及时加盖锡纸,烤好后立刻取出脱模。

小窍门

我用的是晾干的干豆渣,如果豆渣中含水,需减少牛奶用量。
来自 美食天下 豆豆宝0622 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   吐司  

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