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豆渣再利用—黑豆渣吐司

豆豆宝0622
豆渣再利用—黑豆渣吐司的做法

  2张图片

食材明细

主料

黑豆渣吐司的做法步骤

  • 豆渣再利用—黑豆渣吐司的做法步骤：1
    1
    把除黄油外的所有材料混合，揉至面团成筋后，加入黄油，揉到完全阶段。放置温暖处发酵至2-2.5倍大；
  • 豆渣再利用—黑豆渣吐司的做法步骤：2
    2
    压扁排气，将面团分成两份，滚圆后松弛20分钟；
  • 豆渣再利用—黑豆渣吐司的做法步骤：3
    3
    取出一个面团，擀成方形，同土司模同长；
  • 豆渣再利用—黑豆渣吐司的做法步骤：4
    4
    翻面，卷起；
  • 豆渣再利用—黑豆渣吐司的做法步骤：5
    5
    放入吐司模中，进行二次发酵；
  • 豆渣再利用—黑豆渣吐司的做法步骤：6
    6
    发酵至8~9分满，刷蛋液；
  • 豆渣再利用—黑豆渣吐司的做法步骤：7
    7
    烤箱预热，180度下层40分钟，上色后及时加盖锡纸，烤好后立刻取出脱模。

小窍门

我用的是晾干的干豆渣，如果豆渣中含水，需减少牛奶用量。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   吐司  

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