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孜然味的黄瓜鸡蛋肉丁炸酱面

孜然味的黄瓜鸡蛋肉丁炸酱面的做法

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“这次给大家介绍的是孜然味的黄瓜鸡蛋肉丁炸酱面。

我做的也是两个人的量，大家可根据家里人数增加材料。”

食材明细

主料

黄瓜 2根
肉适量
鸡蛋 2个
黄豆酱 6平勺

辅料

蒜 4瓣

配料

孜然适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

黄瓜鸡蛋肉丁炸酱面的做法步骤

1
需要的材料
2
先炒鸡蛋：炒锅预热加油，放入打好的鸡蛋，边炒边用筷子按一个方向搅拌，最后炒成鸡蛋末（如果炒不出来也不怕，用刀切碎也行）
3
黄瓜切丁，肉切丁，蒜切末，丁的大小较黄豆大些即可
4
准备好炒锅，放入足够炒肉丁的油，等油温升上来先煸炒肉丁
5
然后依次放入蒜末、黄豆酱煸炒，把酱炒香
6
最后放入黄瓜丁，大火煸炒，直至把黄瓜的水分炒出来
7
在这过程中，酱可能会有点糊锅，不要紧，可以把黄瓜煸炒到打蔫后加入适量的水
8
最后加入孜然和鸡蛋，再翻炒匀即可
9
最后，咸鲜适口的炸酱就可以出锅啦

小窍门

1、这两次的炸酱都用的是黄豆酱，在试过好多次后感觉还是用黄豆酱做出来的酱是最好吃的，而且特别简单，任何调料都不用放，省时省力。

2、孜然放颗粒的和孜然粉都行。

3、孜然的味道，我本人是很喜欢的，如果不喜欢吃可以不放。

来自美食天下绒绒的家的作品

使用的厨具：炒锅

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