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芝麻叶汤面条

芝麻叶汤面条的做法

1张图片

“芝麻叶，即芝麻的叶子。性平、味苦;具有滋养肝、肾、润燥滑肠功能;能治疗肝、肾虚、头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结等。
无公害、无污染、不打农药，有机蔬菜，健康营养。”

食材明细

主料

白面粉 两勺
红薯面粉 一勺
芝麻叶 一把

辅料

纯净水 少许
玉米面粉 少许
黄豆一把
葱少许
木耳 8朵

调料

盐少许
五香粉 少许

五香口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

芝麻叶汤面条的做法步骤

1
白面粉加红薯面粉加纯净水，用筷子搅拌成絮状，揉成团，醒15分钟左右，再揉成光滑面团。
2
将面团再反复揉搓一遍，案板上撒上干面粉，将面团压扁，往四周擀开，将压扁的面团擀成很薄的薄片，如图所示。
3
面片上再撒些玉米粉对折、再对折。如图所示。
4
用刀切成均匀的面条。
5
在切好的面条上撒上点干面粉，用手抖开，备用。
6
泡发好的黄豆，备用。
7
葱切碎。
8
泡发好的木耳，撕小朵。
9
种的芝麻。
10
摘好的新鲜芝麻叶，洗净，沥干水分。
11
切一下，如图所示。
12
锅中放适量水和黄豆，大火烧开，再放入红薯面条，转中火，至煮熟，继续放入芝麻叶和木耳加盐和五香粉调味，再煮两分钟，关火，撒入葱花，拌匀即可。
13
盛入碗中。
14
香，筋道。

来自美食天下兰杏梅的作品

使用的厨具：煮锅

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